Перечень исследовательских проектов потенциального научного руководителя (участие/руководство) |
-
617027 НИР-ФУНД участник проекта «Ресурсосберегающие экологически безопасные биотехнологии функциональных и специализированных продуктов на основе глубокой переработки продовольственного сырья»
-
НИР ПРИКЛ ФЦП 14.581.21.0020 участник проекта «Разработка технологий функциональных пищевых продуктов на основе наноинкапсулированных комплексных биологически активных ингредиентов с научно подтверждённым профилактическим эффектом»
-
216593 НИР-ПРИКЛ участник проекта «Исследование параметров ультразвуковой обработки, обеспечивающих интенсификацию ферментативной активности заквасочных молочнокислых микроорганизмов, применяемых в производстве восстановленной ферментированной молочной продукции»
-
215563 НИР-ФУНД участник проекта «Исследование химического состава сырья животного и растительного происхождения, используемого для комплексных пищевых смесей, и проведение исследований изменений химического состава и свойств сырья на различных стадиях получения разработанных комплексных пищевых смесей»
-
НИР-ФУНД участник проекта «Биологические технологии для рационального использования сельскохозяйственных ресурсов и сохранения здоровья человека»
|
Основные публикации |
-
Ulasevich, S.A., Gusinskaia, T.A., Semina, A.D., Gerasimov, A.A., Kovtunov, E.A., Iakovchenko, N.V., Orlova, O.Y., Skorb, E.V. Ultrasound-assisted fabrication of gluten-free dough for automatic producing dumplings (2020) Ultrasonics Sonochemistry, 68, статья № 105198. (Q1)
-
Kosterina, V., Yakovleva, A., Koniaeva, V., Iakovchenko, N. Development of formulation and technology of non-dairy soy-coconut yogurt (2020) Agronomy Research, 18 (Special Issue 3), pp. 1727-1737
-
Hurda, M., Lepeshkin, A., Iakovchenko, N. Development of formulation and technology of fermented dairy beverage for musculoskeletal disease prevention (2019) Agronomy Research, 17, pp. 1324-1336
-
Dubrovskii, I.I., Arseneva, T.P., Evstigneeva, T.N., Gorshkova, S.B., Bazarnova, Y.G., Iakovchenko, N.V. Development of formulation and technology of yogurt with prolonged shelf life enriched with biologically active substances from fennel seed extract. (2019) Agronomy Research, 17, pp. 1313-1323
-
Lavrentev F.V., Ashikhmina M.S., Ulasevich S.A., Morozova O.V., Orlova O.Y., Skorb E.V., Iakovchenko N.V. Perspectives Of Bacillus Coagulans MTCC 5856 In The Production Of Fermented Dairy Products // LWT – Food Science and Technology - 2021, Vol. 148, pp. 111623 (Q1)
|
Направление подготовки, на которое будет приниматься аспирант |
19.06.01 Промышленная экология и биотехнологии
Специальность (профиль): Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ
Специальность (профиль): Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
|